Главная > Состав и свойства > Сода, ее виды, способы добывания и область применения

Сода, ее виды, способы добывания и область применения

Всегда, когда речь идет о соде, на ум приходит белый порошок, имеющийся на кухне каждой хозяйки. Но мало кто знает, что такое, на первый взгляд, простое и незатейливое вещество является незаменимым компонентом не только в быту, но и во многих отраслях производства, а также представлено в нескольких разновидностях.

Применение соды
Двууглекислый натрий (бикарбонат), применяется в химической, пищевой, легкой, медицинской, фармацевтической промышленности, цветной металлургии, поставляется в розничную торговлю

Понятие и виды

Сама по себе сода — это технические натриевые соли угольной кислоты. В зависимости от химического соединения данных солей существует три ее разновидности:

  • пищевая (питьевая) – мелкокристаллическая порошкообразная субстанция белого цвета без запаха, известная как бикарбонат (гидрокарбонат) натрия, имеющая химическую формулу NaHCO3;
  • кальцинированная – бесцветное или беловатое кристаллическое вещество, известное как карбонат натрия и представленное химической формулой Na2CO3;
  • каустическая (гидроксид натрия NaOH) – самая распространённая щелочь, известная как едкий натр или едкая щелочь, которая имеет вид белых чешуйчатых гранул без запаха и хорошо растворяется в воде, выделяя большое количество теплоты.

Главным отличием между видами вещества является сила и выраженность щелочной реакции.

Природные и промышленные методы добывания

Данное сырье входит в число природных ископаемых. Добывается из содовых озер, в водах которых его концентрация настолько велика, что минералы оседают на берегах, образуя сугробы белого цвета. Кроме того, добыча природного сырья ведется, в частности, шахтным методом из древних пластов, которые образовались много лет назад вследствие высыхания водоемов. В древние времена вещество добывали из золы некоторых морских водорослей.

Содовое озеро
Современные содовые озёра известны в Забайкалье и в Западной Сибири; большой известностью пользуется озеро Натрон в Танзании и озеро Серлс в Калифорнии

Но с развитием промышленности природных запасов стало недостаточно, что вынудило ученых серьезно задуматься о методах получения продукта искусственным способом.

Первый такой метод предложил французский химик Николя Леблан еще в 1791 году. Продукт получали при воздействии серной кислоты на раствор каменной соли с добавлением известняка и древесного угля. Но данный метод имел очень существенный недостаток – большое количество отходов. В 1961 году бельгийский химик Эрнест Гастон Сольве предложил новый метод получения сырья под действием аммиака. В раствор натрия и хлорида вводили газообразный аммиак с диоксидом углерода, после чего остаток гидрокарбоната поддавали фильтрации и обезвоживанию при помощи нагревания, что приводило к образованию карбоната натрия. Данный способ имел преимущества, поскольку отходов было гораздо меньше. Подобный метод применяют до сегодняшнего дня. Кроме того, процесс усовершенствовали, стали различать так называемые сухой и мокрый способы производства на основе карбонизации. При сухом процессе получают карбонат натрия, а результатом мокрого способа является неочищенный бикарбонат.

Применение в кулинарии

В кулинарии используется исключительно NaHCO3, поскольку только этот вид сырья обладает слабой щелочной реакцией. Наиболее популярен бикарбонат в кондитерском деле. Это объясняется тем, что при реакции NaHCO3 с кислой средой выделяется, в частности, углекислый газ, который придает выпечке пышную и легкую структуру. Главный компонент любого разрыхлителя для теста – это сода. Но на этом помощь данного вещества на кухне не заканчивается. Некоторые хозяйки используют его для придания пышности омлету или ускорения процесса приготовления фасоли и других бобовых культур.

При добавлении небольшого количества NaHCO3 можно добиться размягчения чрезмерно жесткого мяса или печени.

Промывание овощей раствором из бикарбоната способствует избавлению от нитратов и улучшению внешнего вида продуктов, а также их долгому хранению. Добавления небольшого количества пищевой соды предотвращает прилипание круп ко дну кастрюли в процессе приготовления, свёртывание молока во время кипячения, а также нейтрализует излишнюю кислоту в блюде.

Применение в медицине

Сода обладает антисептическим и антибактериальным, противогрибковым действием, а также нейтрализует кислоту и восстанавливает водный баланс в организме. Именно поэтому она часто используется в медицине с целью:

  • полоскания горла при простудных заболеваниях;
  • протирания областей, пораженных укусами насекомых, ожогами или трещинами;
  • ванночек для ног с целью избавления от грибка, загрубевшей кожи и неприятного запаха;
  • отбеливания зубной эмали;
  • избавления от изжоги;
  • вспомогательного лечения молочницы и цистита;
  • профилактики кариеса;
Полоскание зубов содой
Кислоты, образующиеся во рту в результате жизнедеятельности бактерий, разрушают эмаль зубов. Эти кислоты можно нейтрализовать, несколько раз в день полоща рот раствором пищевой соды
  • восстановления водного баланса при обезвоживании организма;
  • борьбы с морской болезнью;
  • выведения из организма тяжёлых металлов и радиоактивных изотопов;
  • борьбы с повышенной потливостью;
  • лечения инфекционных заболеваний полости рта;
  • избавления от фурункулов и прыщей.

Кроме того, NaHCO3 может помочь при аритмии, поскольку выводит из организма лишнюю жидкость и понижает давление в сосудах. Существует теория о лечении и профилактике с его помощью онкологических заболеваний.

Применение в быту

Любой вид соды является прекрасным универсальным чистящим средством, которое без труда способно вычистить до блеска раковины, сантехнику, кафель, посуду, ковры. Если загрязнения свежие и не очень сильные, то достаточно использования питьевой соды, а для устранения застарелых пятен лучше взять кальцинированную, которая также прекрасно справляется с накипью на нагревательных элементах стиральной машинки.

Натуральное чистящее средство
Пастой из соды с водой можно очищать огромное количество поверхностей в доме. Ее можно использовать вместо агрессивных химикатов для очистки плитки, мрамора, столешницы и линолеума

Едкая щелочь применяется для глубокой очистки канализационных труб и подобных приспособлений.

Алюминиевые изделия чистить содой нельзя, поскольку они покрыты защитной оксидной пленкой, которая предохраняет металл от окисления и попадания в пищу вредных веществ, а щелочь, в свою очередь, приводит к разрушению этой пленки.

Кроме этого, вещество отлично поглощает неприятные запахи. Для избавления холодильника от посторонних запахов достаточно насыпать бикарбонат натрия в небольшую емкость и поставить на полку. Неплохо справляется такое средство с отбеливанием постельного белья. Представительницы прекрасного пола часто используют его для мытья головы с целью избавления от перхоти и чрезмерной жирности волос.

Применение в промышленных целях

На промышленных производствах особое место принадлежит едкой щелочи. Она широко применяется в следующих отраслях:

  • текстильное производство – для регенерации резины и отбеливания тканей;
  • целлюлозно-бумажное дело – с целью производства картона, бумаги, а также искусственных волокон;
  • химическая промышленность – с целью изготовления масляной продукции и очищения нефтепродуктов;
  • строительство – для изготовления газобетонов, укрепления фундамента сооружений;
  • военная промышленность – нейтрализует действие некоторых опасных газов (к примеру, зарин), используется в дыхательном аппарате с целью освобождения воздуха от углекислого газа.

Кроме того, гидроксид натрия используется для мытья промышленного оборудования, а также обезжиривания и обработки инвентаря. Важнейшую роль играет при изготовлении косметических средств, а также является одним из главных компонентов разнообразных чистящих и моющих средств, а также стиральных порошков.

Любой вид соды необходимо хранить в недоступных для детей местах. Это касается и NaHCO3, ведь чрезмерное попадание его в желудочно-кишечный тракт чревато отравлением и интоксикацией организма. Что касается карбоната натрия, то работать с ним следует осторожно с использованием перчаток. Контакт с едкой щелочью требует, кроме защитных перчаток, применения халата, маски и специальных очков.

Смотрите также

Что такое пищевая сода и как она работает

Практически в каждом доме – на кухне или в ванной комнате – находится поистине чудодейственное …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *